小樽の海水を採り、まずは１０ミクロンフィルターに通し、この後１ミクロンフルターも通し細かい異物も除去します。この海水を蒸発釜に汲み、釜より水分を飛ばしていきます。完全釜炊き塩です。水分を蒸発させた塩を、仕上げ釜に移し、丁寧に加熱攪拌を行い、じっくりと「小樽の塩」に仕上げていきます。見掛けが粉末顆粒状であり、雪に似ていることより「粉雪」と名付けました
にがりも含めて製品化し、食塩成分以外のミネラル成分が通常の食塩に比べて多くなっています。また、仕上げ工程で丁寧に加熱攪拌処理を行っており、にがり成分を含んでもまろやかで、甘みや酸味を含んだ込み入った味に仕上げています。辛味もマイルドです。
２３ｇ調味料瓶 携帯にも便利
５０調味料瓶 食卓用
５０ｇラミネート袋
小樽の塩「粉雪」さらさらとした粉末の顆粒状・ほのかな苦み、酸味、甘みがある・じっくりと辛味が伝わる
刺身を醤油だけではなく、一度小樽にお塩で食べてみませんか。小樽の塩は小樽の海のミネラル成分を取り除くことなくつくった自然の塩です。魚の本来のうまみを感じながら美味しくいただけます。魚の持った旨味を損なうことなく、美味しさを付け加えて、魚の風味を十分に味わうことができます。
小樽の塩のミネラル成分
私たちはこの海から多くの恵みを得ています。「小樽の塩」もこの海から生まれました。この恵みに感謝し、自然を大切にして未来にも、この豊かなきれいな海を残していきたいと願っています。「小樽の塩」で北海道の豊かな自然を、豊かな恵みを感じてください。